조합이 만드는 식사의 구조조합이 만드는 식사의 구조
하나의 식품만으로 완전한 식사를 만들기는 어렵다. 여러 재료가 함께 어우러질 때 식사는 더 자연스러워진다. 그래서 식재료의 조합이 중요하다. 균형은 특별한 계산이 아니라, 구성의 문제다. 식탁을 보면 자연스럽게 몇 가지 그룹이
[카테고리:] 식재료 구성의 균형
이 카테고리는 다양한 식재료를 어떻게 조합하면 식사가 자연스럽게 구성되는지 설명한다. 영양을 단정하지 않고, 식사의 구조를 중심으로 다룬다.
